冬菜回归“平民” 春菜显摆“贵族”

过了元宵节，就算真正过完了“年”。春节期间突飞猛涨的菜价，现在回落了吗？春天的菜场又有哪些“新面孔”？

在润江路蔬菜超市、绿洲家园宏信龙超市以及清华园附近农贸市场，每天早上前来买菜的居民络绎不绝，台面上，芹菜、胡萝卜、菜苔、莲藕等数量充足，红红绿绿、十分养眼。

在惠万家蔬菜水果平价店买菜的罗女士表示：“过年菜贵，没有多买。现在菜价跌了，新鲜又划算！”张女士感觉相比年前，菜价便宜不少，青椒节前10元/斤，现在5元/斤，韭菜从8元/斤降到2元/斤，青菜苔从5元/斤降到1.5元/斤。

在清华园北门的两边蔬菜店，小黑板上写着当日菜价，小喇叭里播着特价蔬菜：老葱一斤3元，草头一斤3元，大蒜一斤2元，莴苣5元三根。亲民的价格让人感觉好像到了蔬菜批发市场。

区农业农村局负责人介绍，近期天气持续转暖，蔬菜生长速度加快，地产菜上市量有所增加，同时，猪肉市场供应整体增加，肉菜价格整体呈现回落趋势。预计随着天气进一步回暖，蔬菜产量仍将增加，随着节日过去，市场需求将会回落，肉蛋菜价格或仍有下跌空间。

在一些冬季蔬菜价格回归“平民”时，一些春季时令蔬菜正当其道，身份倍涨。“今天烧鱼，配了一只红椒，3块钱。”在宏信龙超市购物的孔女士告诉记者，红椒一斤15元，从去年一直“红”到今年。

如果说红椒是配角，蔬菜的主角自然是香椿。作为春菜的“贵族”，香椿尽显“妖娆”，摆放在蔬菜台的显著位置。惠万家蔬果店店主小陈介绍，现在香椿有杆的卖50元/斤，如果全是掐的嫩头，要80—90元/斤，店里不敢多进，就批发了有杆的，一盒二两，十元，香椿炒鸡蛋，尝尝“春天的味道”。

除了“第一鲜”香椿头，马兰头、苋菜、荠菜也是鲜味十足。荠菜春卷、凉拌马兰头、清炒苋菜、油焖春笋，都是当下的时令菜品。不少市民表示，不管价多高，都要换换口味，尝尝鲜。“现在有些春菜是大棚里种植的，口感差一点。”小陈介绍，随着3月份的到来，气温升高，露天春菜将会陆续上市，市民餐桌又有更多新选择。

   记者  郜粉定